Mẹ bầu ăn khoai tây được không? Đây là câu hỏi mà nhiều chị em mang thai thắc mắc. Tuy nhiên, liệu mẹ bầu ăn khoai tây có tốt cho sức khỏe và sự phát triển của thai nhi hay không? Hãy cùng Queen’s Home tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Xem ngay: 3 THÁNG ĐẦU THAI KỲ MẸ NÊN LƯU Ý NHỮNG GÌ?
Mẹ bầu ăn khoai tây có được không?
Mẹ bầu ăn khoai tây được, nhưng không nên ăn quá nhiều. Khoai tây là một nguồn cung cấp tinh bột, vitamin C, vitamin B6, kali và chất xơ. Những chất dinh dưỡng này đều có lợi cho sức khỏe của mẹ và bé.
Tuy nhiên, cũng có một số hạn chế mà mẹ bầu cần lưu ý:
– Khoai tây có chứa nhiều tinh bột, nếu ăn quá nhiều sẽ làm tăng cân và gây béo phì, đái tháo đường. Béo phì và đái tháo đường là những nguy cơ gây ra nhiều biến chứng trong thai kỳ, như tiền sản giật, sinh non, nhiễm trùng, dị tật thai nhi.
– Gây khó tiêu, đầy hơi, ợ chua, nếu ăn vào buổi tối hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm khác có chứa tinh bột. Những triệu chứng này sẽ làm mẹ bầu khó chịu và ảnh hưởng đến giấc ngủ.
– Cần được bảo quản và chế biến kỹ, tránh ăn những khoai tây có màu xanh, có mầm hoặc có vết thối. Những khoai tây này có chứa solanin, một chất độc có thể gây ngộ độc, đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt.
Vì vậy, mẹ bầu nên vừa phải, khoảng 1-2 lần/tuần, ăn vào buổi sáng hoặc trưa, chọn những khoai tây tươi, sạch, không có màu xanh, mầm hoặc vết thối.
Ngoài ra, mẹ bầu cũng nên chú ý cách chế biến tránh chiên, rán, nướng, nấu cùng nhiều dầu mỡ, gia vị. Những cách chế biến này sẽ làm tăng lượng calo và chất béo, gây hại cho tim mạch và gan. Những món ăn từ khoai tây tốt cho mẹ bầu là khoai tây luộc, hấp, nghiền, nấu cháo, nấu canh, nấu xôi.
Lợi ích của khoai tây cho mẹ bầu
Nếu ăn đúng cách, mẹ bầu sẽ có được nhiều lợi ích từ loại thực phẩm này. Dưới đây là một số lợi ích của khoai tây cho mẹ bầu:
Cung cấp năng lượng
Là một nguồn cung cấp tinh bột, một loại carbohydrate phức, giúp cung cấp năng lượng cho cơ thể. Mẹ bầu cần nhiều năng lượng để duy trì hoạt động và nuôi dưỡng thai nhi.
Bổ sung vitamin C
Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh nhiễm trùng, giảm nguy cơ viêm nhiễm trong thai kỳ, giúp hỗ trợ quá trình hình thành mô và xương của thai nhi, tăng khả năng hấp thu sắt, ngăn ngừa thiếu máu.
Bổ sung vitamin B6
Vitamin B6 có vai trò trong quá trình chuyển hóa protein, carbohydrate và chất béo, giúp sản sinh năng lượng và tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh. Vitamin B6 cũng giúp điều hòa hormone, giảm các triệu chứng buồn nôn, nôn mửa, căng thẳng, lo âu trong thai kỳ.
Bổ sung kali
Kali giúp duy trì cân bằng nước và điện giải, điều hòa huyết áp, ngăn ngừa tăng huyết áp trong thai kỳ và giúp hỗ trợ hoạt động của cơ bắp, tim mạch và thần kinh, giảm nguy cơ chuột rút, co thắt cơ.
Bổ sung chất xơ
Chứa chất xơ, một chất không tan trong nước, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa. Chất xơ giúp kích thích ruột hoạt động, ngăn ngừa táo bón, trĩ, viêm ruột trong thai kỳ. Làm chậm quá trình hấp thu đường, giảm lượng đường trong máu, ngăn ngừa đái tháo đường.
Mẹ bầu ăn khoai tây được, nhưng không nên ăn quá nhiều. Tuy nhiên, Queen’s Home khuyên mẹ bầu cũng cần lưu ý những hạn chế của khoai tây, như gây tăng cân, khó tiêu, ngộ độc. Mẹ bầu nên ăn khoai tây vừa phải, khoảng 1-2 lần/tuần.
